Restauration scolaire

Dernière modification le 22/02/2021 - 11:22

L’organisation

Le repas se déroule entre 12h et 13h30 dans les 4 écoles de la ville (les 2 écoles élémentaires sont servies en self).

46 animateurs et ATSEM prennent en charge les enfants. Ils ont pour mission de faire du temps de la cantine un moment convivial et agréable.

Les repas sont préparés chaque jour dans la cuisine centrale Les Closeaux par 32 agents municipaux et sont livrés en liaison chaude sur les différents sites.

Le dispositif est identique pour les mercredis et durant les vacances scolaires.

La commission des menus se réunit une fois tous les deux mois. Elle est composée des différents acteurs de la restauration (élus, responsables municipaux, parents, diététicienne). Elle fait le point sur les menus passés et élabore ceux à venir.

Du bio au repas

La Ville de Rungis s’est engagée dans une démarche autour du Bio.

Le nouveau marché de restauration a relevé le niveau des exigences en la matière, en introduisant 2 à 3 fois par semaine des aliments bio dans les repas.

Une collaboration avec un spécialiste de la restauration…Scolarest

Une équipe Scolarest composée d'un gérant, d'un chef de production, garant de la qualité et du nombre de repas préparés, d'une diététicienne, en charge de l'équilibre nutritionnel des menus et du suivi des règles d'hygiène et de la qualité, est le partenaire au quotidien de la ville pour offrir aux écoliers de Rungis une restauration de qualité.

Si votre enfant souffre d’une allergie alimentaire, cliquez ici

Renseignements : Gilles NERRIERE au 01.45.12.80.68

Pour connaître le menu de mois, cliquez ici